la mia piccola ha compiuto 11 anni!

questa la sua torta quest'anno...realizzata in due versioni....

TORTA DI FRAGOLE (la nostra senza glutine)
-due pan di spagna uno grande(6uova, il peso delle uova di zucchero e di farina , una bustina di lievito) e uno di qualche misura più piccolo perchè ho realizzato una torta a due piani(3 uova, stesso peso di farina e zucchero, mezza bustina di lievito)
- 1l crema bimby (4 uova, 100gr di maizena, 850gr latte, vaniglia, 200gr zucchero)
- 500gr fragole + 300gr per lo sciroppo di fragole
- sciroppo di zucchero (250gr zucchero, 200ml acqua nel bimby 60° vel4 per 3')
- sciroppo di fragole (3oogr fragole, 350gr sciroppo di zucchero, vanillina)
- gelatina x dolci
- panna montata

PROCEDIMENTO
-Realizzare lo sciroppo dii zucchero e versarlo sui 300gr di fragole x fare lo sciroppo di fragole. unire la vanillina e lasciare raffreddare. Quando è freddo frullare tutto.
- Preparare la crema e lasciare freddare.
-Preparare il pan di spagna.
-Tagliare in pan dispagna in due dischi e bagnarli con lo sciroppo di fragole. Mettere su un disco metà della crema bimby e un po' di fragole a pezzettini. Coprire con l'altro disco e mettere la restante crema e le fragole tagliate a metà. Coprire le fragole con la gelatine per lucidarle e poi decorare con la panna montata.

_Nell'altra versione io ho farcito la torta e poi ho usato la pasta di zucchero per rivestire la torta e decorarla.