250 g di mix per crostate e biscotti di Felix
sta qui
(io ho aggiunto al mix senza riso glutinoso e tapioca 100gr di sostituto del glutine della ORGRAN)
75 g di zucchero
1 uovo
60 ml di olio extra vergine di oliva (io di arachidi)
60 ml di latte
buccia di limone o estratto di vaniglia
2 g di bicarbonato di ammonio
granella di zucchero (quella Rebecchi la ditta la garantisce senza glutine)
Accendete il forno a 175°
Nel bimby versate la farina, l'uovo, lo zucchero, l'olio, la scorza di limone o l'estratto di vaniglia e l'ammoniaca per dolci sciolta nel latte.
Cominciate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo non troppo duro.
Anche se leggermente appiccicoso fa nulla infarinatevi poco poco la punta delle dita...Si lavora benissimo.
Formate dei cilindretti che rotolerete nella granella di zucchero .
Cuocete su una teglia coperta con carta da forno per 12 - 15 minuti.
Sfornate e fateli freddare.
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